|
|
Zalm Met Pikante Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 zalmfilet a 150 gr, 1 dl creme fraiche of slagroom, 1 teen knoflook in plakjes, 250 gr champignons in plakjes, .5 dl witte wijn, 50 gr roquefort, 2 el peterselie, 1/2 spaanse peper zonder zaad fijngehakt, zout, versgemalen peper, 3 bosuitjes in ringen, olijfolie.
Voorbereiding:
Marineer de zalm in wat olie met ′n drupje balsamico azijn. Voeg evt nog wat knoflook en ′n gedroogd sp. pepertje toe.
Doe de creme fraiche, witte wijn en de roquefort in ′n kommetje en laat ca. 5 minuten in de magnetron of op vuur indikken.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in de hapjespan of wok. Voeg spaanse peper en knoflook , en roerbak voor 1 minuut Voeg dan de champignons toe. Roerbak 4 minuten. Dan de bosui voor nog 1 minuutje.
Dan de roquefortsaus erbij even goed door elkaar warmen.
Bak ondertussen de zalm op ′n grillpan. ca 5 minuten
|
|
|